新しい携帯電話へのデータ（itunes）移行

iTunesをお使いということは、Windowsマシンですよね。

Windows上にAppleデバイスアプリをインストールする - Apple サポート (日本)

WindowsデバイスとiPhone、iPad、またはiPodとの間でミュージックを同期する - Apple サポート (日本)

「Appleデバイス」というアプリがあるのですが、それを使ってみてはいかがですか。

こちらは比較的最近（？）出てきたアプリで、Appleとしては、デバイスの管理についてはこのアプリに徐々に移行するつもりなのかな、と思っています（MacでFinderを使うように）。

>>itunesでUSBケーブルで同期をとろうとしても作動しません

これが、主な原因では…?

自分はMacですが、iTunesがiPhone 17を認識しますのでiTunes Storeで購入していない曲や、それらを含むプレイリストの同期も問題ありません。

一度は有線接続で認識させないとWi-Fi同期もできないし。