iPhone - ペイディを利用してアプリの課金は可能ですか

失礼致します。

残念ながら、ペイディでの支払いが可能なのは、ハードウェア（Apple 製品等）購入時の支払い ですので、アプリ内課金等の支払いには使用出来ません。

金利0%の分割払い - Apple（日本）

アプリ内課金等の支払い、即ち Apple Account で使える「お支払い方法」は、以下の何れかの「お支払い方法」 になります。

• Apple Account の残高（Apple Gift Cardの換金額または入金額の残高）
• Apple Pay
• メルペイ
• キャリア決済
  • au
  • NTT DOCOMO
  • SoftBank
• 大半のクレジットカードとデビットカード
• PayPay

Apple Accountで使えるお支払い方法 - Apple サポート (日本)

> 側ではアプリの課金履歴は見る事は出来るのでしょうか？（どんなアプリに課金したかなど）

購入物の内容は決済手段側には提供されないはずです。期日と金額だけ。

Appleからの領収書を残していなければ、知ることは不可能です。

ウォレットの利用内容はAppleアカウントにひもづいているので、Appleアカウントを削除したなら残りません。

アプリに課金をしたのかもしれない時期に使用していたAppleidはもう削除しました。なのでappストアでの当時の課金履歴はもうみれません。

「購入履歴」を確認出来ないのであれば、品川地蔵さんがお書きの様に、Apple から届いた「領収書」メール等を残していない限り、どんなアプリに幾ら課金したか等を確認する事は出来ません。

ありえないです。Apple accountが違えば別人とみなされます。

また購入物はApple accountとリンクされていますが、決済手段に何を使用したかは残りません。