データ移行　クイックスタートができない

下記の方法で改善する可能性があります。

・両方のOSを最新版にアップデートする。

・数センチレベルまで近づけ、周りの他のApple製品のBluetoothを一時的にオフにする。

・代替策としてiCloudバックアップから復元する。

下記の公式ガイドも役立つかもしれません。

新しい iPhone や iPad の購入時に iCloud ストレージを一時利用する - Apple サポート (日本)

できないと判断した状況を詳しく書いてください。

エラーが出るなら、その内容を正確に書き込んでください。

また、クイックスタートではなく、バックアップの復元でデータ移行できますので、そちらで対応でも良いのでは？

iPhone、iPad、iPod touchをバックアップから復元する - Apple サポート (日本)