「iPadは所有者にロックされています」と表示され初期化できない

失礼致します。

会社所有のIpadを使用していた社員が退職した為リセットして初期化したいです。

会社所有の iPad との事ですが、高夫193 さんはシステム管理者 でしょうか？

その場合は、当該の iPad の「購入証明書」も管理されていると思いますので、xy さんがお書きの様に、下記リンクのページから、アクティベーションロックに関するサポートをリクエスト して下さい。

（但し、当該の iPad が、デバイス管理サービス等の管理対象デバイスである場合は、アクティベーションロックを解除する事は出来ません）

企業、学校、団体の何れかによって所有されているデバイスの場合

ただし使用していたアカウント情報などが一切わからないため初期化できません。

これは、高夫193 さんが分からない と言う事でしょうか？　それとも、退職された前使用者が忘れてしまった と言う事でしょうか？

当該の iPad の「購入証明書」を保管されていない場合は、デバイスの設定に使った Apple Account とパスワード、またはデバイスのパスコードを入力する必要が有りますが、前者の場合は、退職されても連絡先（電話番号や住所）位は分かるはずですので、退職された前使用者に連絡して事情を説明し、当該の iPad のアクティベーションロックを解除 して貰って下さい。

アクティベーションロックの解除方法 - Apple サポート

当該の iPad の「購入証明書」を保管されていない場合で後者の場合は、残念ながら、どうにもならないかと思います。

購入証明書をアップルに提示して、初期化可能にしてもらう。

今後は退職される方には初期化して返却してもらうことを徹底する方が良いです。