カレンダーの共有

「2人で共有したい」の場合、Aさん、Bさんとすると、AさんのカレンダーをBさんが閲覧・編集できる（設定によって閲覧のみにできます）ということです。元々Aさんのカレンダーですから、もちろん、Aさんはカレンダーを自由に閲覧・編集出来ます。

「片方しか表示できない」とはどういう意味でしょうか？

iPhoneでiCloudカレンダーを共有する - Apple サポート (日本)

カレンダーアプリでは、複数のカレンダーを作成して管理できます。共有するカレンダーは一つ一つ指定します。なので、一度共有とするだけでAさんのカレンダーがすべて共有されるわけではありません。一度共有とした時には、その指定されたカレンダーが共有されるだけです。