ディスクのロックが解除されません

一旦、消去してmacOSをクリーン再インストールしてからtimemachineのバックアップを戻してください。

消去といっても、Appleシリコン機ではいきなりディスクユーティリティで消去とするとどうにもならなくなります。消去アシスタントを利用する必要があります。でもすでに正常に起動出来ない状態だと、サポート記事にある消去アシスタントは利用できません。

Macを消去する - Apple サポート (日本)

その時は、起動オプション読み込み中になるまで電源ボタン長押しで起動します。すると管理者選択の画面が出てきます。この時に、画面左上に復旧アシスタントと出てますが、これをクリックするとMacを消去、、、というのがありますのでこれにします。あとは画面の案内に従います。概略、choose networkでwifiに接続、その後、Appleアカウントの入力、そのパスワードの入力となります。これらに正しく対応すれば、Macはアクティベーションされました、と表示されます。そして画面のnextをクリックすれば復旧ユーティリティの画面になりますので、macOSの再インストールを選択・実行します。完了後セットアップアシスタントの案内に従い、TimeMachineのバックアップを戻せばよいです。

バックアップを戻す際には、アカウントを戻すまでくらいまでは側で画面に注意しててください。アカウントを戻す際に新たにパスワードを設定します。これに気付かないと、システムが勝手に複雑で長いパスワードを設定します。直後にはパスワードはこれこれにしたからメモしといてね、と表示されますが、それにも気付かないと、もうパスワードは分かりませんので、再起動後パスワードリセットに追い込まれます。