デジタルクラウン
watchOS 27
デジタルクラウンのダブルタップでアプリスイッチャーが起動しない
再起動しても変わらない
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GoogleのAI解答に以下の文言がありました。
引用開始
最近の動向（watchOS 27以降）
- watchOS 27では一時的にアプリスイッチャー機能や左スワイプでの終了が廃止されましたが、最新のwatchOS 27.2 beta 2では、画面の下端を長押し（タップ＆ホールド）することで再びアプリスイッチャーが呼び出せるように変更・復活が進められています。
引用終了
27.2が、いつ公開されるかは不明ですので普段使いのアプリはコンプリケーションで対応するとか。