iMovieでHDの最高画質で書き出した場合、何分まで１枚のDVDに書き出せますでしょうか？

まず、どのような高画質でiMovieから吐き出したとしてもiDVDでMPEG-2に再エンコードされます。将来的な事を考えないのであれば最高画質で吐き出す事にあまりメリットは無いということがここでも話題に出ています。

また、iDVDで書き込める動画の長さは

http://support.apple.com/kb/HT3521?viewlocale=ja_JP&locale=ja_JP

こちらに書いてあります。iDVDは動画の長さによって圧縮率を変えているようです。

実際に120分の動画を片面一層のDVDに焼いたことはありませんが、60分の動画ですと個人的には問題が出たことはありません。

以上を踏まえて、もし最高画質で60分の画像の吐き出しでトラブっているのであればiMovieの共有＞メディアブラウザで「大」サイズでうまく吐き出せるかどうか試して下さい。

またその際には、お決まりのトラブルシューティング for Mac (ソフトウェア編)をご覧になりメンテナンスを実行してみて下さい。

>実際に120分の動画を片面一層のDVDに焼いたことはありませんが、60分の動画ですと個人的には問題が出たことはありません。

私はiMovieではなくDVD Studioを使用していますが、2時間（と10分程度）のDVDを作った事がありますので、片面一層でも大丈夫だと思います。

ただ、やすどんさんが書かれています様にDVDだとHD品質ではなくSD品質になってしまう事、また長尺のHDをSDに変換する際にエラーが出てしまう可能性も考えられます（HDはデータ量が多いのでSDにするにはMacの処理に結構な負荷がかかります）

極小／モバイル／中／大／HDとありますが、

関係ないという事でしょうか？

iMovie から書き出した時点では、独立したムービーでそれぞれのサイズになっています。

iDVDでビデオオーサリング処理を行なうと、DVD-Video 規格の 720×480 の範囲内に収まるようになります。

iMovie で小さく書き出すと、DVD作成時に引き延ばすので、荒れが目立ってしまいます。

仮に 1920×1080 素材をそのままHD書き出しにしても、上記の DVD-Video 規格にリサイズされます。

実際に共有から iDVD としてみましたが、960 x 540 ピクセルになっていたので、それなら最初から「大」にしておくのが効率的だと言えるでしょう。

最近の大型インチテレビ画面等では画質が落ちるのかと思っていましたが

関係ないのでしょうか？

画質が落ちるのではなくて、拡大されるので落ちたように見えるのです。

同じサイズの映像でも、例えば iPhone で見るときれいなように感じると思います。

iDVDにプロジェクト情報で高品質を選ぶと

時間の可能域が増えます。

処理速度を優先するを選んだ時と、画質的にはどちらが劣化するとかあるのでしょうか？

60 分以内のムービーなら「処理能力を優先する」で最適な結果が得られるはずです。

高品質や最高品質は長いムービーを収めるときに選択するものの用で、ビットレートは iDVD が素材によって判断しているようです。

http://support.apple.com/kb/HT1645?viewlocale=ja_JP

http://docs.info.apple.com/jarticle.html?path=iDVD/7.0/jp/11417.html

ただし、これらはあくまでも理屈上の話で、感覚的な（絵作りの好み）部分は考慮してませんので、最良の結果を得たいのなら、短いムービーでいろいろ試してみるのがいいと思います。