iPhoneデータの外付けHDDへのバックアップ方法について

iPhoneのバックアップについて方法が分からず困っています。

現在３GSを使っていて、もうすぐiPhone5に買い替えます。

３GSのデータをPCでバックアップ取りたいのですが、Cドライブの容量の空きがなく

途中までしかバックアップとれません。（Cドライブ容量を空ける方法も色々やってみましたが素人すぎてほとんど空きませんでした。）

そこで、外付けHDDに３GSのデータをまるごとバックアップとれるのかその方法を教えてください。

また、iPhone5にデータを移すときは外付けHDDのデータをどのように同期すればよいのでしょうか？

専門的な言葉はあまり分からないので、分かりやすく教えていただける方いらっしゃいますか？

よろしくお願いします。

（ちなみにiTunesのデータも色々やったせいでデータが全てなくなりおかしくなってます。PCにデータは残っていそうですが。。。

ひとまず今３GSにはいっているデータを無事にiPhone5に移したいです。）