英語

Macのシステム環境設定＞言語と地域、と進んで、日本語を最上部にドラッグドロップしてみるとどうでしょうか？　

　→ Mac の言語を変更する

Pagesアプリを一旦終了して、再度、開いてみるとどうでしょうか？　英語のままであれば、Macを再起動してみてください。　それでもダメなら、アプリを一度、削除して、再インストールしてみるとどうでしょうか？

一つ書き忘れていたのですが、アプリの動作に不具合がある場合は、Macのセーフブートを試してみるのも、対応策の一つです。　色々なキャッシュを削除してくれるので、Macのメンテナンスにもなります。　こちらのサポート等も参考にしてみてください。

• セーフモードを使って Mac の問題を切り分ける - Apple サポート
• トラブルシューティング for Mac (ソフトウェア編)（製作者に感謝致します。）