「新しい iPhone として設定」が出てこない

iphoneのバックアップをPC(itunes)で行う際に”このiphoneのソフトウェアが古すぎるためバックアップできません”のエラーが出てしまいます。そこで”デバイスの「App とデータ」画面で、「バックアップから復元」ではなく「新しい iPhone として設定」をタップします。「バックアップから復元」をタップしてしまった場合は、「戻る」をタップして設定画面に戻ってください”とアドバイスがある通りその画面に行きますが、「新しい iPhone として設定」の選択がありません。

機種は11proです。どうしたらいいですか？