AppleIDを変更すると、今までのデータなど、AppleIDと同じアカウントでゲームの登録してある場合など、LINEスタンプや、着せ替えなど、どうなりますか？
AppleIDの変更すると、今までのデータなど、LINEや、ツムツムでAppleIDで登録してある場合などは、AppleID変更するとどうなりますか？
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この方法で、登録してあるメールアドレスを変更すれば基本的には引き継げます。
アプリに登録してあるIDの変更はアプリごとに確認してみてください。
なお、新しくIDを作って変えちゃうと、音楽やアプリは買い直しが必要になるので、とても面倒なことになります。