50GBの場合、毎月130円払えば毎月50GB増量するということですか？

毎月50GBずつ増えていくということではありません。

50GBの容量をずっと使い続けるためには毎月130円払ってくださいということです。

サブスクリプションですので、自動的に引き落とされていきます。

自主的に解約した場合は、増えた50GB分の容量は5GBに戻ります。

xyさんの例えを借りると、50GBという広さの倉庫を130円／月から5GB分の広さの倉庫に0円/月に戻るような形になります。

溢れ出た荷物(データ)がある時は、iCloud は情報の同期も更新も行いません。ストレージそのものを増量したり、情報を減らして空き容量を増やしたりすれば、iCloud が再び更新されるようになります。 

50GBという広さの倉庫を130円／月で借りるイメージです。