i cloudから復元
iPhoneのデータを新しくiPhoneに移す。アプリも移したい
iPhone 8 Plus, iOS 15
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こちらを参照
iPhone、iPad、iPod touch をバックアップから復元する - Apple サポート (日本)
アプリはバックアップ対象ではない（何がインストールされていたかはバックアップされます）ので、復元後にダウンロードされます。