PC変更に伴いitunesのiphoneバックアップデータの移行について

こちらが参考資料になります

iPhone、iPad、iPod touch のバックアップを探す - Apple サポート (日本)

1. 検索バーを探します。

• • Windows 8 では、右上にある虫眼鏡のアイコンをクリックします。
  • Windows 10 では、スタートボタンの横にある検索バーをクリックします。

1. 検索バーに「%appdata%」と入力します。バックアップが表示されない場合は、「%USERPROFILE%」と入力します。
2. 「Return」キーを押します。
3. 「Apple」フォルダまたは「Apple Computer」>「MobileSync」>「Backup」フォルダをダブルクリックします。

こちらにバックアップのデータが格納されているので、古いコンピュータからコピーをとり、新しいコンピュータの上記の場所に格納していただければと思います

直接の回答ではありませんが、新しいPCでiPhoneのバックアップをとればよいだけでは？

デフォルトの状態ではiTunes（パソコン内）にはバックアップは１つしか保存できませんから、古いバックアップを移行することにあまり意味はないと思います。