動画を撮影するとザーッという雨音のようなノイズが入ります

iPhoneでの動画撮影時に雑音が入る問題ですね。ボイスメモでは正常にマイクが動作するということですので、原因はソフトウェアにあると考えられます。

まずはiPhoneを再起動していただき、動画撮影時のノイズが消えるかお確かめください。依然としてカメラAppが正常に動作しない場合は、MacまたはPCを使ってiPhoneを工場出荷時の設定に初期化することで問題を解決できる場合があります。iPhoneを工場出荷時の設定については、こちらの記事をご覧ください。

iPhone、iPad、iPod を初期化する (工場出荷時の設定に戻す)

また、iPhoneを工場出荷時の状態に初期化したあと、再セットアップする際は、Appとデータを転送しない方法を用いて、まったく新しいiPhoneとして設定してください。iPhoneのセットアップについては、こちらの記事をご覧ください。

iPhone、iPad、iPod touch を初期設定する

ご不明な点がございましたら、返信にてご連絡ください。よろしくお願いいたします。

マルウェア被害を連想します。

①中国アプリを削除する

②ブラウザのキャッシュデータをクリアする

③普通の再起動と強制再起動を適当に組み合わせて連続的に

④状況に応じてアプリを一旦全削除

コレでだめなら工場出荷復元です。