iTunesのインストール先について

ご存じかとは思いますが念の為...

iPhoneをPCへバックアップした場合、iPhone内の音楽データはバックアップの中に含まれません。

理由は...PCのiTunesの中にすでに同じデータがあるからです。（PCからiPhoneに音楽データを同期＝コピーしたのだから）

言い換えれば、PCのiTunesのデータそのものがiPhoneの音楽データのバックアップなるわけです。

したがって、現在60GBのiTunesライブラリがあるとのことですが、iPhoneのバックアップを取ったからといって倍の120GBになるわけではありません。

そのことだけ考えれば、PCのストレージ容量は256GBでもいいのかなとは思います。（今後の使い方次第ですが、現状の使い方のままとすれば...）

音楽などのデータを外部ドライブに置くことはできないこともないのですが、iOSデバイスのバックアップの保存先はCドライブ固定です。

購入予定のPCはサブマシンではなくて、メインマシンですか？

ぶっちゃけた話、特異な使い方をしない限り、メインマシンのストレージが256GBでは少ないと思う。

データは全てクラウドに置いておき、オンデマンドでクラウド上のファイルを扱うのならいけるかもしれないけど。

SSDの場合、それなりに多めの空きを確保しとかないと、ファイル削除が不能になるのでご注意を。