旧型MacBookを外付けSSDから起動する方法
PCに詳しくないため、分かりやすくご教授いただけると幸いです。
Macbook Pro（Mac OS X Lion 10.7.5）を使っています。
主に使用しているソフト【Adobe CS6 Master Collection】のシステム要件がMountain Lionまでとなっており、その理由からOSはずっとLionのままにしています。
ただ、古いOSだと問題が多々ありますので（ブラウザの更新もできません）、このCS6以外の作業は別のパソコン（iMac/macOS Monterey、WinPC）を使用しています。しかし、別だと不便なことも多々あって、そこでMacbook Proに外付けSSD（サンディスクポータブルSSD）をつなぎ、このSSDに新たなmacOSをインストールして、CS6以外はそこから起動する方法を検討しています。
そこで、3点ご質問がございます。
①外付けSSDをフォーマットする際は「Mac OS拡張（ジャーナリング）」、「GUIDパーティションマップ」を選択すればよろしいでしょうか？
Lionだと「APFS」は選択できないですよね？
②新しいmacOSをインストールする場合、どのバージョンが良い（または可能）でしょうか？
ネットを見ていると、High Sierra（10.13.6）かMonterey（12.6.5）までかなと思っていますが（Venturaは出たばかりで少し不安もあり......）、特に明確な理由はありません。
③上記のように外付けSSDから新たなmacOSで作業する場合、PC自体に何らかの悪影響を及ぼす可能性はございますか？
このMacbook Proにセキュリティソフト（ESET）は入っています。
以上、お願いいたします。
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