リマインダーの復元を iCloud で試みましたができません

リマインダーのアップグレードをしていない場合はアーカイブから復元できるようですが、今はほとんどの方がアップグレードしていると思うので多分できないと思います。リマインダーに「アップグレード」のボタン出てないですよね？

iCloud.comでリマインダーを作成／削除する - Apple サポート (日本)

ちなみに、削除した直後なら、iPhoneをシェイクして 直前の動作を取り消して 削除したリマインダーを取り戻せるようです。アップグレードしていないリマインダーで試したので、アップグレードしてある場合も同じかどうかは定かではないのですが。

設定＞自分の名前＞iCloud＞リマインダー＞オフ

になっていて、かつ リマインダーが存在する時のバックアップがあれば バックアップから復元できると思いますが、バックアップ時に戻りますので、バックアップ〜今までのデータはなくなります。

結構面倒なことを考えると、リマインダーを再作成した方が簡単だと思いますけども…。