ご指摘いただいた箇所はここでしょうか? クリックすることができず(クリックしても何も変わらず)、メニューを表示させることができません。
kitano さん、すみません・・・プレイリストの最上段(「タイトル」や「アーティスト」等の分類が表示されている行)を右クリック(または、「control」キーを押しながらクリック)してメニューを表示、または「commad」+「J」キーで表示オプションの選択パネルを表示させる事が出来るのは、サイドバーの「プレイリスト」が選択されている場合 ですので、残念ながら 「見つける」や検索で表示されるプレイリストの場合は、メニューや表示オプションの選択パネルを表示させる事は出来ません。
下の画像の様に、「見つける」や検索で表示されるプレイリストの最初の曲と最後の曲を、「shift」キーを押しながら全選択(反映されるまでに時間が掛かります)し、全選択された曲の任意の部分を右クリックすると表示されるメニューから、「プレイリストに追加」>「新規プレイリスト」で、全選択された曲をプレイリストに追加。

サイドバーの「プレイリスト」を選択し、「表示」メニュー >「曲ごとに表示」の項目が選択されている事を確認後、前出の手順で「リリース日」の項目を有効にすると、下の画像の様にプレイリストに「リリース日」を表示させる事が出来ます。
