ホームフォルダの容量が110GBですがコンテナ内のデータ量が320GB

ストレージをどの程度使用しているかは「システム設定＞一般＞ストレージ」の方がわかりやすいかと思います。

使用している内訳が出てきますので。

ホームフォルダの容量がDataボリュームと一致しないのはすでに書かれているとおり、ユーザがインストールしたアプリケーションやその使用データなどホームディレクトリ以外に保存されているからだと思います。

あと、Finderの空き容量表示とディスクユーティリティの空き容量の違いは、Time Machineローカルスナップショットなどシステムが自動的に使用する領域が含まれていない（前者）か含まれている（後者）かの違いではないでしょうか。

動画ファイルなどサイズの大きなものを作成編集したり削除したりするとTime Machineローカルスナップショットのサイズが大きくなるので、この差も大きくなります。

※ Finderとディスクユーティリティではサイズを表示する基準が違うので比べてもあまり意味はないのでは。

そこに出ているDataというのはボリューム名なのでデータの意味ではありません。

インストールしたアプリやそれに必要な関連データなども含まれているので320GBでも不思議はないかと。

ちなみに空きが195GBと160GBで食い違うのはSSDの削除済み領域で未初期化の部分が含まれていないからだと思います。

Dataというボリュームは何でしょう？

普通にmacosをインストールすれば（あるいは工場出荷時でも）、このボリューム名はMacintosh HD - Dataになると思うのですが。

それともventuraのベータバージョンですか？

ベータバージョンなら、ここでは議論の対象になりません。