iCloud＋を解約する場合、自動的にiPhone自体のストレージに移動されるのですか？

勝手にiOSデバイスに移動されたりしませんよ。

前もってPCやMacにiCloud上の全データをコピーしておいてください。

iCloud+のサブスクをやめてもiCloudドライブの同期やカレンダー、連絡先、メールの同期はそのまま継続されます。

全てのデータが5GB内に収まるよう、ユーザ自身がファイル整理をしてください。

>、iCloud+にあるデータは自動的にiPhoneのストレージへ移動するのでしょうか？

通常は、iPhone側にも同じデータ（ただし、コピー）があるので、自動移動は無いと思うが。

>解約して、データが消えてしまうなんてことはないでしょうか？

最近はすぐには消されないようだけど、アップル次第なので、過信しない方が良いのでは。

なお、iCloud同期していたデータは、本体がiCoudにあるので、iPhoneからはいずれ読めなくなるだろうね。