iPhoneのデータ移行をやり直したいです

今回iPhone11ProMax（以下、11）からiPhone14ProMax（以下、14）に機種変更しました。

14をiCloudのバックアップから復元してアクティベートしようとしたのですが、「できません」と表示されたため、11を傍においてクイックスタートを利用しました。

そもそもiCloudのバックアップから復元しようと思ったのが、11もサブ端末として引き続き利用したかったからと、カメラロールの写真は11に入れたままにして移行するつもりがなかったからです。

しかしながら、クイックスタートをしたところ、写真が14に全て移行されて、また、11が共有デバイスから削除され初期化されてしまいました。

そのため、移行をやり直そうと思い、11をクイックスタートさせようとしたのですが、上手くできなかったため、iCloudのバックアップから復元しました。

すると、もちろん写真はバックアップをしていなかったため、11には写真が戻ってきませんでした。

長くなりましたが、私の希望は、14から11へクイックスタートで11の元のデータを完全移行（復元）し、14はiCloudのバックアップから復元してアクティベート（写真の移行なし）させることです。

どうしたらよろしいでしょうか？

ご教授いただけますと幸いです。