App Store にあるギフトカードの残高を削除したい

失礼致します。

Apple アカウントの「お支払い方法」は、Apple アカウントの残高以外にも登録 されていますでしょうか？

Apple ID で使えるお支払い方法 - Apple サポート (日本)

その場合、Apple アカウントの残高は、他の「お支払い方法」よりも優先的に使用されますので、Apple アカウントの残高と同じかそれ以上の支払いを行えば、必然的にApple アカウントの残高は無くなります。

Apple のアプリ、コンテンツ、サブスクリプションの料金の請求の仕組み - Apple サポート (日本)

もし、Apple アカウントの「お支払い方法」が、Apple アカウントの残高のみで、残高がアイテムやコンテンツ 1 つ分に満たない場合は、下記リンク（上）の「Apple アカウントの残高を使えない場合」の項目に、以下（抜粋）の様に記載されていますので、以下の情報を用意した上で、Apple サポート（受付時間 : 午前 9 時 ～ 午後 9 時）に問い合わせ て見て下さい。

• ギフトから引き換えられた残高の払い戻しがお住まいの地域で認められている場合は、払い戻しを申請頂けます。  Apple サポートにお問い合わせ下さい。 Apple にお問い合わせになる際は、以下の情報をご用意下さい。
  • Apple ID
  • 払い戻し金額
  • 現在の配送先住所

Apple アカウントの残高を確認する - Apple サポート (日本)

サポートや修理サービスに関する Apple へのお問い合わせ - Apple サポート (日本)