MacBook Air のログインパスワードを忘れて入れない

macbook airの年式は？

macosバージョンは何ですか？

これらの情報がない限り適切なコメントはつけられません。

command + rで反応なしって、macはインテル機ですか？インテル機なら反応なしというのはあり得ないです。Appleシリコン機なら、反応なしというのはそうでしょう。Appleシリコン機ではそのようなショートカットはありませんので。

いくらログインパスワードを忘れても、Apple IDとそのパスワードがわかるなら、初期化して使うことはできますよ。

Appleシリコン機ですから、command + rでは何も起こりません。画面に起動オプションを読み込んでますと出るまで電源ボタン長押しで起動します。画面に歯車アイコンが出たらそれを選択、下の続けるをクリックします。すると管理者を選択してパスワードを入力する画面になります。パスワードがわからないなら入力出来ないわけですが、その画面の左上に復旧アシスタントとありますので、これをクリックするとMacを消去が出て来ますので、これを選択します。

するとwifiに接続するよう促されますので接続します。次にApple IDとそのパスワード入力が促されます。これをクリア出来るとアクティベーション出来ましたと出ます。しばらく待てば工場出荷時の状態に初期化され、こんにちわの画面が出てまた設定を進めることができるようになります。後はセットアップアシスタントの案内に従って設定を進めれば良いです。timemachineのバックアップがあるならセットアップアシスタントの案内に従ってバックアップを戻せばよいです。

わからないなら、再起動して（電源ボタン長押しすればどんな状況でも終了できます。終了してから電源ボタン長押して起動すればいつでも（復旧アシスタントを経由して）復旧ユーティリティを立ち上げられます）、上に書いたようにやってください。上に書いた方法は、完全に初期化して新規ユーザを設定して使う方法です。ただ、アクティベーションロックがかかってますので、今まで使ってたApple IDとそのパスワードを入力する必要があるだけです。

choose startup DISCですか？DISKじゃなくて？

Appleシリコン機にはDISCなどないので、ちょっと意味不明です。

多分仰ってる状態ではまだディスクの消去は行われてません。

M1 Mac では＜ command ＞キー＋＜ R ＞キー起動は使えませんよ。

はに さんがおっしゃるようにオプション画面が出るまで電源長押しで起動してください。