高校生の子供のAndroidをiPhoneに変更
子供の機種変更用のiPhoneを親のアカウントで購入しましたが、機種変更作業をする前に子供のアカウントを新規作成した方がいいのでしょうか？
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先にApple IDを作成しておかなくても大丈夫です。
一例ですが、ソフトバンクの手順をご覧ください。この中のステップ15でApple IDを作成できます。
⚪︎iPhone の利用開始設定をす（Android™ 搭載のスマートフォンからデータを移行する場合）
https://www.softbank.jp/mobile/support/data/migration/setting-iphone/
【参考】
⚪︎Android から iPhone または iPad に移行する - Apple サポート (日本)
⚪︎iPhone や iPad を初期設定する - Apple サポート (日本)では、「8.Apple ID または別の Apple 製デバイスでサインインする」がそれに該当します。