二つの Apple ID を一つに統合したい

>またまとめる方法を教えてください。（できれば①の方でまとめたいと思っております。

まとめる（統合する）ことはできないので、片方を捨てることになる。

>①’のメールアドレスを新しいApple IDにできたらと思いますがそれは可能でしょうか？

購入品やサブスクリプションを引き継ぐ方法は以下を参照。

Apple ID を変更する - Apple サポート (日本)

>Apple関連を兼ねて「＊＊＊＊＊＠mac.com」でのApple ID（仮に③）を作成した方がいいでしょうか？

今だと、iCloud.comになるけど、アップルのサービス用のIDなので、これがいいのでは。

ただし、フィッシングメール業者から秘匿するためにも、他者とのメール連絡や他社サービスのIDとしては使わないのが吉。

データの移行は可能です。

iPhoneのIDを不使用にするなら、

設定＞名前＞サインアウト

データを端末に残すか表示されるので、データを端末に残す（ダウンロード）を選択

設定によってはWiFi下でデータの写真のダウンロードが必要になる場合はあります。

データのダウンロードが終わったら、

設定＞名前＞サインイン

でMacのAppleIDでサインインすればデータが統合されます。

なお、Suicaなどの交通系カードは移行できないので使い切るか解約してから移行を行ってください。

また、純正以外のアプリは一つずつ削除して再入手（購入）が必要です。

また、Lineは引き継ぎ設定をしてから上記操作が必要になると思います。ご自身でもうよく調べてみてください。