現在、iOS17.6.1 以前までiPhoneの設定→アプリ選択→言語 というかたちでアプリごとに言語設定が可能でしたが、現在前述通りの手順を行っても、『言語』という表示がされません。（該当アプリでは以前まで『言語』という表示がされていたことを確認済み。端末の言語は日本語に設定。）
iOSアップデート後に、仕様変更等はあったのでしょうか？
ご存知の方いましたら、ご教示ください。
＊ タイトルを変更しました。 Apple Inc.
iPhone 12
同じ17.6.1で 設定＞一般＞言語と地域 にて優先する言語を一つしか指定していないと 設定＞(アプリ） にて言語メニューは表示されない様です。
なので、以前は優先する言語が一つでも表示されていたと言うなら、仕様変更はあったのかと。
iOS17.6.1（アプリのバージョンも最新）ですが、「言語」は表示されていますよ。
知ってた？iPhoneでアプリごとに言語設定をする方法
手元のiOS 17.6.1 ですと、「アプリごとに言語設定が可能」であるかは、アプリごとに対応は分かれてますね。個別に設定できるアプリも有れば、できないアプリも有ります。
iOS 17.6.1 にアップデート後の言語の設定ができない
