サブスクをキャンセルしたのに未払い扱いになる

1か月は契約したのですよね。そのときの料金がなんらかの理由で引き落とされなかったという可能性はありませんか（未払いになっているのはそのときの分では？）。

「設定＞氏名＞お支払いと配送先」に登録されている支払い方法にエラーが出ていないか確認して、エラーが出ている場合はそれを解消するのと、あとはAppleサポートに直接問い合わせて、現在の状況を確認した方がいいんじゃないでしょうか。

＞アプリから更新をもとめられたので、キャンセルをしたらサブスクが未払い扱いになってしまい

これが、「アプリ上で（あるいは別の方法で）更新を求めるメッセージが出たので、キャンセルのボタンを押した」ということなら、キャンセルできていないのでは…？

iPhoneをお使いなら「設定＞氏名＞サブスクリプション」で、該当アプリのステータスがどうなっているか、確認してみてください。

でも、「サブスクの有効期限がすぎるまで他のアプリがインストールできない」ということはないと思いますが。

未払いがあるかぎりいつまで待っても無料、有料問わずアプリをインストールすることはできません。

未払いを解消してください。

ちなみにサブスクを契約しているのにアプリから更新を求められることはないと思うのですがどういう話なのでしょうか。