iCloudに写真を残し、iPhoneから写真を消す方法

無理です。

消すとiCloudからも消えます。

こちらをご確認ください。

iCloud 写真を設定・使用する - Apple サポート (日本)

「ストレージに十分な空きを確保する」の説明通り、小さな写真をiPhoneに残してiPhoneの空きを増やすことならできますが限度があります。

写真アプリでは閲覧できなくなりますが、以下の方法で、希望の状態にはできます。

1. 写真アプリで写真を選択して、右下の⬜︎に↑のアイコンをタップ
2. 「ファイルに保存」の項目をタップ
3. 保存先を「iCloudDrive」として、適宜フォルダを作り保存
4. 保存が確認できたら、保存した写真を削除
5. 以後、適当な頻度で上記の操作を行う
6. 写真の閲覧は写真アプリではなく、ファイルアプリで行う

上記の操作を行えばiCloudに写真を残し、iPhoneから写真を消す事ができます。

なお、iCloud写真はオンでもオフでもどちらでも良いです。

正直、面倒なだけで、お勧めはできませんけど…

iCloud写真をオフにします、その際にiPhoneから削除を選択すればiCloudには残ります。

iCloud写真をオフにしないでiPhone上で写真を削除するとiCloudからも削除されます。

iCloud写真をオフは 設定＞写真、又は設定＞アプリ＞写真 にて遷移した画面にあります。

前者はiOS 18未満、後者はiOS 18(以降?)

で、iCloudに残したとして他に参照や更新ができるパソコン含む端末が有るのでしょうか…?

編集が多くて、御免。

iCLoud写真の意味がよくわかっているのならば木藤さんの方法もありだとは思いますが

新しくiPhoneで撮った写真をiCloud写真に入れることができず、実用的ではないかなと思います。

D300さんの方法も書かれている通りお勧めできません。

なので「ストレージに十分な空きを確保する」でマシになることを期待するしかない気がします。

可能ならばiPhoneの写真をパソコンに入れて管理するのが良いのですが。