ペアレンタルコントロールのスクリーンタイム休止中のブロック設定ができない

スクリーンタイムは自分用と子供用の2種類があります。

子供のデバイスのスクリーンタイムを自分用として設定したのなら、お子さんが自由に設定変更出来てしまいます。

まずは、現在のスクリーンタイムの設定を解除しなくてはなりません。

親のデバイスからでなく、お子さんのデバイスで「アプリとWebサイトのアクティビティをオフにする」、「コンテンツとプライバシーの制限」をオフにしましょう。

toricoroさんがファミリー共有グループの管理者、お子さんがファミリー共有メンバーになっていますか？

また、OSは最新バージョンにアップデート済みですか？

この設定が終わっているようでしたら、toricoroさんのデバイスを使って、再度お子さんのスクリーンタイムの設定を行いましょう。

iPhoneでファミリーメンバーのスクリーンタイムを設定する - Apple サポート (日本)…「ファミリーメンバーのスクリーンタイムを設定する」

iPhoneのファミリー共有でペアレンタルコントロールを設定する - Apple サポート (日本)

※スクリーンタイムの設定がファミリー共有グループのすべてのデバイスで確実に同期されるようにするには、スクリーンタイムの設定を有効にしたり変更したりする前に、グループ内のすべてのデバイスを最新のソフトウェアバージョンにアップデートしてください。

＞子供用iPhoneが、子供用として設定されていないようです。

もし、これがスクリーンタイムの「自分用」「子供用」を指しているのではなく、13歳未満の「お子様用Apple Account」のことだったり、2名でApple Accountを共有している状態を指しているのなら、そちらの設定を先にする必要があります。

お子様用の Apple Account を作成する - Apple サポート (日本)

家族全員がそれぞれ自分の Apple Account を使うよう徹底する - Apple サポート (日本)

新しいApple Accountの作成方法 - Apple サポート (日本)

お問い合わせ - Apple サポート (公式)

今更ですが。

iPhoneやiPadを売却、譲渡、下取りに出す前にやっておくべきこと - Apple サポート (日本)