iPhone - 写真アプリを開くと右上にでる写真を変えたい

連絡先アプリを開いて自分の情報をタップ。

右上の編集をタップして編集画面に入り、写真の下の編集をタップで写真の追加/編集の画面に入れます。

既存する2つはそのまま置いておき、新規作成すれば良いのではないですか？

iPhoneで連絡先情報や写真を追加する/編集する - Apple サポート (日本)

新規作成するには、❶画面を左向きにスライドし、❷「新規作成」をタップします。

❶

❷

削除するには、上向きにスライドさせゴミ箱のマークをタップします。

そうすると、自分にはお手上げです、役に立たなくて申し訳ない。

余談

iCloudストレージがキツイ様ですので増量を考えた方が良いのでは。

登録名や御尊顔が載っていますが、大丈夫でしょうか。