iPhoneのリセットとはデータも消えますか？
画面に『iPhoneのリセット』と表示され、iPhoneのリセットを開始かキャンセルしか押下できません。
iPhoneのリセットを押下するとデータは全て消えますか？
iPhone SE (第 3 世代)
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リセットにもいろいろあります。
どんな操作をしてそのような画面が出てきたのでしょう？
設定>一般＞転送またはiPhoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去にしたのなら全部消えます。しかし、この場合は、中身が消える前にパスコードの入力とか、Apple Accountのパスワード入力が必要です、それらを入力しなければ元に戻ります（中身は消えません）。