iPhoneの最初の設定で確認コードが届きません
iPhoneを初期化して、子供のAppleIDを作成して、そのメールアドレスに確認コードが送られてくる段階で、確認コードが届きません。
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もしお子さんが13歳未満だと直接Appleアカウントを作成できませんが、その点は大丈夫ですか？
お子様のApple Accountを作成する方法 - Apple サポート (日本)
一般的なAppleアカウントの作成法
新しいApple Accountの作成方法 - Apple サポート (日本)
13歳未満というのは米国太平洋夏時間（PDT）で判定されるかも知れません。