削除したApple AccountでログインしていたiPhoneでパスワードをリセットできない

購入証明書をアップルに提示して、初期化可能にしてもらうのでは。

残念ながら中古で購入だと何も出来ません。

削除って、何をされたのでしょうか？

Appleアカウントを削除されたということですか？

もしそうなら、それはやらない方が良かったです。削除する場合は、念には念を入れて、手持ちのデバイスの全てでそのAppleアカウントからサインアウトしてて、設定したデバイスがないことを散々確認してから削除するものです。

Appleアカウントを削除したということは、そのAppleアカウントに対応する人がいなくなったということです。いなくなった人のものをもう一度使えるようにしろと言われても（中古ということもあり）出来ないのです。

削除してなければ、まだリセットして復活できる望みはあったのですが。