最初はダウンロードしたxlsファイルのアイコンがピエロになっていて，ファイルがExce3.0 ひな形ファイルになっていたのに気がつきました．原因はOffice for Mac 2011にあわせて の2016プレビュー版をインストールして使用していためかと思いますが分かりません，Office for 2016 プレビューをアンインストールし，2011を完全にアンインストールしてから2011のみ再インストールすると，添付画像のような状態です．Exce3.0 ひな形ファイルという認識はなくなり，スプレッドシートとして認識しています．再起動，セーフモードでの起動，DS_storeの削除，アクセス権の修復など一通りやってみましたが変わりません．何か手立てがあるでしょうか？2016をインストールする前のバックアップはあるのですが，できるだけ復元は避けたいのです．xlsxファイルのアイコンは正常です．アプリの問題ではなくMacの設定ではないかと思いご質問させて頂きます．
MacBook Air, OS X Yosemite (10.10)
なるほどややこしいことになっているようですね。この問題は本家USのサポートコミュニティーでも話題になっていました。
https://discussions.apple.com/thread/6606121
基本的にはアイコンのキャッシュ関連の問題のようで幾つか対応方法が提案されていますので以下にOSやアプリケーションの再インストール以外のものをいくつか揚げておきます。それぞれ解決した人もいれば解決できなかった人もいるようです。
方法１：アイコンキャッシュファイルを削除してリブート
1: すべてのアプリケーションを終了。
2: ターミナルで以下のコマンドを実行（管理者権限が必要なのでパスワードを訊いてきます）
sudo rm -rf /Library/Caches/com.apple.iconservices.store
3: システムリブート
方法２：システムキャッシュクリーニング機能を持ったユーティリティーを使用。
有料のTinkerTool Systemやkazu921さんも使っているOnyxの名前もでてきていましたが、Yosemite Cache Cleanerが押しのようです。
方法３：キャッシュファイルをすべて削除してリブート
以下のフォルダーに含まれるファイル及びサブフォルダをすべて削除したのちにリブート
方法４：アイコンプレビュー表示をやめる
1: 問題の起きているファイルが含まれるフォルダーを開く
2: そのウィンドウで、メニュー（もしくは右クリック/ctrl-クリック）から 表示->表示オプションを表示 （⌘Ｊ）を選択。
3: 「アイコンプレビューを表示」のチェックを外す。
4: （お好みで）「デフォルトとして使用」をクリック
まだのものがあれば試されてはいかがでしょう。
なるほどややこしいことになっているようですね。この問題は本家USのサポートコミュニティーでも話題になっていました。
https://discussions.apple.com/thread/6606121
基本的にはアイコンのキャッシュ関連の問題のようで幾つか対応方法が提案されていますので以下にOSやアプリケーションの再インストール以外のものをいくつか揚げておきます。それぞれ解決した人もいれば解決できなかった人もいるようです。
方法１：アイコンキャッシュファイルを削除してリブート
1: すべてのアプリケーションを終了。
2: ターミナルで以下のコマンドを実行（管理者権限が必要なのでパスワードを訊いてきます）
sudo rm -rf /Library/Caches/com.apple.iconservices.store
3: システムリブート
方法２：システムキャッシュクリーニング機能を持ったユーティリティーを使用。
有料のTinkerTool Systemやkazu921さんも使っているOnyxの名前もでてきていましたが、Yosemite Cache Cleanerが押しのようです。
方法３：キャッシュファイルをすべて削除してリブート
以下のフォルダーに含まれるファイル及びサブフォルダをすべて削除したのちにリブート
方法４：アイコンプレビュー表示をやめる
1: 問題の起きているファイルが含まれるフォルダーを開く
2: そのウィンドウで、メニュー（もしくは右クリック/ctrl-クリック）から 表示->表示オプションを表示 （⌘Ｊ）を選択。
3: 「アイコンプレビューを表示」のチェックを外す。
4: （お好みで）「デフォルトとして使用」をクリック
まだのものがあれば試されてはいかがでしょう。
Appleのサポートに何かヒントがないかとチャットできいてみたら，スペシャリストと電話でリモートデスクトップを使ってのやりとりに，結局，改善はされなかったのですが，xlsということではなく，色々なファイルで起きていて報告が上がってるそうです．OSの傾向としての問題みたいですねやっぱり．
以前，Safariの日本語入力の不具合の時にも，スペシャリストと電話でやりとりしました．あの時は改善されるまでかなり時間がかかり，しばらくSafari月変えない状態でしたが，今回はそういうのではありません．また，日本語入力の問題はいいところ広くても16ビット文字圏の問題だったのでしょうが，今回は8ビット圏でも起きてるはずなので早く改善されるでしょうか？
なお，サイズが一番小さいアイコンに設定されるとこうなってしまうようです．同じような現象が他の方にも起きているらしいです
例えば、以下の方法：
「情報を見る」で割り当てのアプリケーションとしてExcel 2011を指定する。
そのファイルをExcel 2011にドロップして認識させる。
何かFinderに介入する（アイコンサイズを変更する）ユーティリティを入れてませんか。
私のとこの10.10.2では、アイコンは２つ（大と小）のうちの１つを選択するラジオボタンになっており、スライダではないですが。
16×16のアイコンが用意されていないだけのように見えるけど。
復元するとディスクトップに異常が現れるということがあり，
ディスクトップだと円盤の上…、デスクトップ（机の上）ですよね？
で、アイコンのプレビューの設定をon・offしてみるとか、Finderの初期設定ファイル等を退避させて試してみるとか…。
そうそう、ソフトウェアのインストールやアンインストール時には、お約束のメンテナンス等はされていますよね？
失礼しました。確認しました。
可能性高いのは、上位バージョンをインストールしたせいで拡張子とアイコンを対応付けるデータベースが混乱したんでしょうか。
小サイズ（16×16）のアイコンが消されちゃった可能性もあるでしょうね。
Yosemiteを再インストールしてから
クリーンインストールではないからとか。（確か、普通に再インストールだと上書きインストールですので。）
アイコンがピエロ
懐かしいなぁ〜…。ResEditのアイコンですね。
原因はOffice for Mac 2011にあわせて の2016プレビュー版をインストールして使用していためかと思いますが分かりません，
2016をインストールする前のバックアップはあるのですが，できるだけ復元は避けたいのです．
「プレビュー版」ですから、何時でも復旧できるようにバックアップしておくべきでは？「できるだけ復元は避けたい」のは何故ですか？
いずれにせよご覧のとおり，コピーしたファイルのアイコンが変わるだけで関連づけができません．
「全てを変更」（全てのファイルをこのアプリケーションで開く）でもダメなんですね？
突然の割り込みですいません。
こんな風になりました
解決したということでしょうか。
ちなみにExcelの「ひな形」ファイルの拡張子は .xlt もしくは .xltx で、xls や xlsx は通常のシートやブックだと思います。
Kazu921さんのスクリーンキャプチャでは表示されていないようですが、Finderの環境設定の詳細にある「すべてのファイル名拡張子を表示する」をチェックすれば常時表示になり確認できます。（私は二重拡張子による間違いが起きないようチェックをいれたままにしてます）
追記：
私はOffice 2011をもっておらず Office 2008の入ったMacで４を試した結果、Office のアイコンが正しく表示されるようになりました。（今まで、気にしていませんでした）
メールの添付ファイルもプレビュー表示がデフォルトなのでその関連なのかもしれませんね。
なお、Yosemiteでのメールの添付ファイルのプレビュー機能は環境設定からオフにすることはできませんが、メールが起動していない状態で以下のコマンドをターミナルで実行すればオフにできます。
defaults write com.apple.mail DisableInlineAttachmentViewing 1
元に戻すには最後の１を０にして実行して下さい。
Tomiさんありがとうございます．Tomiさんの書き込みに気づかず結局復元してしまいました．なぜExcelなのかというのを考えてみたのですが，プレビュー版をインストールした当初は問題がありませんでした．しばらくしてプログラムの更新でなぜか，プレビュー版のExcelがダウンロードされました．ファイル名に番号がついた別のアプリとしてですが，これがデフォルトに設定されました．その時も特にどうということはありませんでした．2011のExcel，先にインストールしたプレビュー版，更新でインストールされたプレビュー版があり，更新でインストールされたプレビュー版と先にインストールしたプレビュー版をゴミ箱に入れて交換したり．デフォルトのプログラムを何回か変えたりというような事をしたためかとと思います．
なお，前に書かせていただいたとおりこれはOSのバグのようです．以前復元で大きなトラブルになったことがあったのですが，今回は大きなトラブルになりませんでした．ですので，今の状況を一旦バックアップし，再びプレビュー版を試しにインストールしてみようかとも思っています．
まずはこの記事の操作をしてみましょう。
保存または新規保存はしましたか？
Tomiさん，見て頂くためのファイルを見てもらっていますが，拡張子は，普段は表示させています．ちなみにひな形の問題はもう解決していまが，表示の問題は解決はしていません．なぜか，アイコンを大にするとFinderには表示されますが，上の画像のように小さいアイコンでは表示されません．大きいアイコンでは下の画像のような表示になり．情報ではその下の画像のようになります．
上の画像はリスト表示ではなくアイコン表示です．リスト表示は大と小のみですが．スペシャリストが確認してみて下さいと言われて，始めてリストにして少しアイコンを大きくしたら表示されることを知りました．この不具合の人はみんなそうなんだそうです．ちなみに大きくても添付メールのアイコンは白いです．
プレビュー版を入れる前のバックアップアップはとってあります．復元を避けたいのは以前，復元するとディスクトップに異常が現れるということがあり，復元をやり直しても，復元のポイントを変えても一緒だったので，やむなくクリーンインストールしてやり直しました．（そのクリーンインストールも最後の方に不詳の不具合が出て，勝手に再起動して結局はできたというものでしたが）その時はもう1台のMacがほぼ同じファイルの状況でしたので，データはそこから手動で復元しました．時間がかかって翌日仕事がありながら徹夜状態になったのでもうこりごりなんです．やるのならば，時間のあるときにと思っていますが，このトラブルは小さくてほとんど実害がないので，これでそこまでするのはどうかとも思っています．他にも不具合が現れてきたらクリーンインストールします．
ちなみに，手動で復元できるように今は通常のバックアップの他メールやドキュメントなどデータはすべて別にフォルダを作ってHDに保存しています．
xls ファイル のアイコンがおかしい
