Thunderbolt は、かなり熱を出すようなので、原因の可能性も十分あるように思います。
電源アダプタと Thunderbolt は、共に使用か、共に不使用について書いてありますが、電源アダプタだけでも Ambient 温度は高いですか？
とりあえず、Thunderbolt か電源アダプタか、または両方か分かりませんが、それが Ambient の温度をかなり上げるのは間違いないように思います。
（底面の両サイドが吸気口だと思いますが、その辺りの内部にはバッテリがあって、Ambient 温度センサはなさそうなので、Thunderbolt や電源アダプタの近くや、アルミなどを通して熱を受けやすい場所にあるかもしれません。）
（本来 Ambient の温度は、周囲の温度を示すべきなので、Thunderbolt とか（CPU や GPU も）の発熱の影響を受けないようになっているべきなはずです。）（一応、Mac や Ethernet アダプタの故障／初期不良の可能性もあるかと思います。）
で、Ambient とファン回転数が関係してるかについて、ふと検索してみたら、
Mac 内蔵のファンについて - Apple サポート
に、ありました。
中に、「周辺温度もファンの反応に影響します。コンピュータ外側の周辺温度が高いと、すぐにファンが回り出し、回転もより速くなります。」と書いてあります。
できれば、ファンが高速回転になるのを何度か確認し、例えば「いつも 41℃くらいでファンが高速回転になり、38℃くらいで低回転に戻る」などが確認できれば、ほぼ確実と思いますが、このように制御している可能性は十分あると思います。
ところで、今、xxxx FanControl などのソフトは有効になっていますか？。前も少し書きましたが、それらのソフトを使っていると、ファンは高速回転にならないように思います。
（多分、それらのソフトでは、Ambient 温度を考慮せずにファンをコントロールしています。）
（ところで、上のアップルの文書にも書いてありますが、柔らかいものの上で使ったりはしていませんか？。その場合は、吸気口や排気口などを塞いで、Ambient 温度も上がる可能性があります。）
で、後は、
・Thunderbolt や電源アダプタで、Ambient 温度が上がるのは（そしてファンが高速回転するのは）、その MacBook Pro 固有のもの(初期不要や故障) なのか、他の同型機でも同じ(設計ミスや仕様(???))なのか。（または、その Ethernet アダプタの故障/初期不要で、異常に発熱しているのか）
・不具合 (交換や修理などの対象) となるのか、仕方ない(仕様???)となるのか。
かと思います。
もう少し、 Ambient 温度とファンの回転数の様子を確認してからでも良いとも思いますが、
（もしまだ未確認なら、電源アダプタ、Thunderbolt、または両方の、どれが Ambient 温度に影響を与えるのかは確認して、）
現時点でアップルのサポートに、Thunderbolt／電源アダプタや Ambient 温度など状況を説明して、交換や修理の対象になるか聞いてみても良いように思います。
補足として
（修理や交換の対象にならない場合：（別に薦めるという訳ではありません））
・xxxx FanControl などのソフトを使えば、Ambient 温度が上昇してもファンは高回転にならないように思います。（多少、高回転に鳴った方が良いようにも思いますが。）
・USB の Ethernet アダプタを使えば、発熱せず、改善する可能性があります。（速度を考えると、USB 3.0 ？。）（ただし、電源アダプタの熱は改善しない。）
・アップルがファームウェアなどの改訂を行い、改善されるかもしれません。（例えば、電源アダプタや Thunderbolt を使っているときは、45℃とかまで高回転にしないようにするとか、または温度に応じて徐々に回転を上げるようにするとか。）
＊ 製品に損害が生じる恐れのある情報が含まれているため、リンクを削除いたしました。Apple Inc.
