はに さんの提示した内容(リンク)によると
macOS Catalina
Macですべてのファイルを回復する - Apple サポート
(1)Time Machineバックアップディスクが接続されていて、電源が入っていることを確認
(2)Macを再起動する。CommandキーとRキーを押したままにして、Appleロゴが表示されたらキーを放す
(3)「Time Machineバックアップから復元」を選択してから、「続ける」をクリック
(4)バックアップディスクを選択して、「続ける」をクリック
(5)復元したいバックアップの日付と時刻を選択し、画面に表示される指示に従う
macOS Big Sur
Time Machineバックアップからすべてのファイルを復旧する - Apple サポート
(1)Time Machineバックアップディスクが接続されていて、電源が入っていることを確認
(2)Macを再起動する。CommandキーとRキーを押したままにして、Appleロゴが表示されたらキーを放す
(3)コンピュータ上の内蔵復旧用ディスクに保存されているバージョンのmacOS Big Sur(インストール済みアップデートを含む)を
再インストールするには、「復旧」ウインドウの「macOSを再インストール」を選択して、「続ける」をクリック
(4)新しいシステムファイルのインストールが完了したら、移行アシスタントによって、別のMacまたはTime Machineバックアップから
情報を転送するかどうかの確認が表示されます。「Time Machineバックアップから転送」を選択してから、「続ける」をクリック
(5)バックアップディスクを選択して、「続ける」をクリック
(6)復元したいバックアップの日付と時刻を選択し、画面に表示される指示に従う
~macOS Catalina
Time Machineバックアップから必要な情報(日時)を選択してシステム復元
~macOS Big Sur
macOS Big Surを再インストール(*1)
Time Machineバックアップから必要な情報(日時)を選択してシステム復元
(*1)ユーザーが意図的に実施するのではなくTime Machimeからの復元作業に組み込み済み
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