AppleIDに紐付けの電話番号を改番予定です

> (将来的に電話番号が再利用される際)、そこからAppleID紐付けでBのデータが他者に渡ることや、Bの番号が他者のiPhoneに表示される

これはApple IDに紐づけられてる信頼できる番号のことですよね？（設定＞Apple ID＞パスワードとセキュリティに登録されてる信頼できる電話番号）。この番号には確認コードがいくだけです。しかも、複数の番号が登録されてる場合には、確認コードを表示する番号を指定できます。なので、電話番号が登録されてるだけでiphoneの情報がそちらに筒抜けになるということはありませんので、その心配は不要と思います。この場合は、該当箇所で編集にすれば、自由に番号を削除できると思います。自分に関係する別の番号を登録することもできます。本来の番号が使えないときのために、あらかじめ複数の番号を登録しておくのは良いことと思います。

> AppleIDに紐付けされている電話番号解除

こちらは信頼できる番号に登録ではなくて、imessageやfacetimeを電話番号で使うときの話ですよね？（設定＞Apple ID＞名前、電話番号、メールに設定されてるもの）。こちらはsimが使えなくなる前に登録を解除しておく必要があります。でないと、別のsimを設定したとき、smsがうまく使えなくなります。

これは以下のサポート記事に従えば登録を解除できます。

iMessage の登録解除 - Appleサポート

> AppleIDに紐付けされている「信頼できるデバイスA」自体は削除する必要はないのでしょうか？

そのままにしてても構わないと思います。

これはデバイスを信頼するかどうかですので、simを取っても、デバイス自体は今後も手元で使うのなら、信頼できるデバイスにしてても問題ないと思います。信頼できるデバイスにしてれば（smsじゃなくて）Apple IDの通知で確認コードが届きます。

でも、信頼できる電話番号は、いざという時のために、自分で使う端末の番号以外に家族のスマホの番号とか固定電話の番号（固定電話の場合には、確認コードは音声で届きます）とか複数登録しておく方が良いですよ。

> スワイプしてオンにしたらまたすぐにAのimassageとFaceTimeにiPhone Bの番号が表示される

それは当たり前でしょう。simが入っててimessageやfacetimeをオンにすれば、そのiphoneに登録されてるApple IDとそのsimの電話番号が紐づけられます。今の場合、あなたは、あなた自身の（iphone Bにも設定してるのと同じ）Apple IDに紐づけられます。

> いつか誰か別の人にそのSIMが移行して(かつその人がiPhoneで契約した場合に限る話なのですが)、その人がオンにしたらiPhone Bの電話番号が表示

そんなことあり得ません。まず、他人が同じ番号のsimを別のiphoneに設定してimessagesやfacetimeをアクティベートしたところで、その電話番号はその人の、あなたとは無関係なApple IDと紐づくだけです。パスワードや信頼できる電話番号にアクセスできない限り、他人が勝手にあなたのApple IDを設定することはできません。あなたとは関係ない話で、ましてやあなたのiphone Bの電話番号と紐づくなんてありえません。そんな情報のルートはないです。