macとiPhoneのiCloud同期について。

大学に入りMacを購入したのですが、よく分からずにAppleIDをiPhoneと同期したところ、元々iPhoneに届いていたメールがmacにも沢山来たり、iPhoneに入っていた写真が引き継がれてしまいました。

上記のことがとても煩わしかったので、全てをリセットして新しいAppleIDを作りたいのですが、それをするにはmacのiCloudを削除すれば良いのでしょうか？

加えてなのですが、macでiCloudを削除した場合、iPhoneのデータは消えないですよね？