確認コードのSMSの番号は誰でもよろしいですか？

あなた自身の携帯の電話番号を入れておけば良いです。

後からいくらでも変更できますし。後のこと考えると、複数の電話番号を登録しておく方が安全です。登録する電話番号は、いざという時に、いつでも、気兼ねなく連絡とれる人の携帯や固定電話の番号ならどれでも良いです。ただ、登録の際には、最初に登録されてる番号に確認コードが送られます。また追加する番号にも確認のsmsが届きます（と思った）。なので、まったくアクセスできない番号を登録することはできません。

確認コードは最初に書いてある番号に届きます。それを受信できないときは、受信できないのリンクをクリックすれば、確認コードの送信先を別の登録されてる番号に変更できます。

結構、頻繁に届くので、そのiPadを使っている場所で即座に利用できる携帯電話番号、固定電話が良いのでは。

アカウント防衛の最後の砦なので、それこそ信頼できる人の電話番号にしとくべき。