iPhoneを家族間で交換する場合

19歳の息子が使用するiPhoneSE3-64GBを私が貰い受ける予定で、オンラインで買いましたが、手続きを事前に確かめたくて質問しています。私は6s-32GBユーザーで、2人ともキャリアはdocomoです。今回はApple storeで買いました。息子の希望でiPhoneSE3-128GBにしました。本日自宅に届く予定ですが、データ移行して使う方法があるそうで、今加入しているiCloud200GBがあれば、クラウドで移行可能と聞きました。その場合ですが、双方がiCloudにバックアップを置き、双方共に旧機を初期化して、simを差し替えたあと、AppleIDでそれぞれがサインインする事で完了ですか？データやアプリの移行と、まずはできるのかどうかに不安があるので教えてください。ちなみに、2人ともに私が契約者として購入しておりますが、いずれもドコモショップでの店頭購入でしたので、Apple storeでの購入と機器交換は初めての経験です。よろしくおねがいします。ちなみに、私はiPadとApple Watch3、息子はMacBookのユーザーですが、詳しい知識はありません…。