成人のiphoneのスクリーンタイムを遠隔コントロールしたい。

お子さんの生年月日を18歳以下になるよう変更すれば、管理者は以前のようにスクリーンタイムでペアレンタルコントロール出来るようになるのではないかと。

しかし、Apple ID に関連付けられている生年月日を変更する - Apple サポート (日本)には、【Apple ID には正しい生年月日を登録しておくことが大切です。】と書かれていますので、念の為、事前にApple サポートに相談なさるのが一番かと思います。

【参考】

ファミリー共有のメンバーの種類

ファミリー共有グループのメンバーは、年齢によって異なる役割を持てます。

注記: 成人または子供とみなされる年齢は、国や地域によって異なります。

• 管理者: ファミリー共有グループを設定する成人。管理者は、ファミリーメンバーの招待や削除、グループの解散をすることができます。
• 成人: ファミリー共有グループの18歳以上のメンバー。
• 親/保護者: ファミリー共有グループに参加していて、グループ内の子供のためにペアレンタルコントロールを管理できる成人のメンバー。管理者がファミリー共有グループに追加した成人は、親/保護者として指定できます。
• 子供: ファミリー共有グループの18歳以下のメンバー。管理者、親、または保護者は、自分でApple IDを作成する年齢に達していないお子様用のApple IDを作成できます。Appleサポートの記事「お子様用のApple IDを作成する」を参照してください。

手元にお古のデバイスがあれば、お子さんのAppleIDでサインインして 変更できるかもですね。ただし、信頼できるデバイスに登録する必要があるかもしれません。ご自身がお使いのiPhoneでサインアウトしてお子さんのAppleIDでサインインもできると思いますが、iCloudのデータの再ダウンロードなどちょっと面倒かも。

今一時的に出来るようになればよいというご希望ではないのですよね。

今後継続的に長い期間に渡って「成人のiphoneのスクリーンタイムを遠隔コントロールしたい。」というご希望なのではないのですか？

「成人のままで」なのでしたら、

Appleのサポートにご相談なさった方がよくないですか？

https://getsupport.apple.com/products

こちらから進むか、

下記から、「Appleサポート」の電話番号を探してください。

最近は電話番号を書き込むと、運営さんに編集削除されていますので、このようにいたしました。

ご面倒をおかけいたしますが、お願いいたします。

連絡先 - お問い合わせ方法 - Apple（日本）