Apple ID が他人の携帯で利用されている

こちらを参考に、パスワードの変更など手を打ちましょう。

Apple ID の不正利用が疑われる場合 - Apple サポート (日本)

探すに見知らぬiPhoneが表示されるなら、まずその見知らぬiPhoneを削除して、Apple IDのパスワードを変えます。こうすれば、取り敢えずは、そのiPhoneはあなたのApple IDで使えなくなります。

その過程で、信頼できる電話番号が変更されたりしてないかチェックする必要があります。

この方法で変更しましたか？

Apple ID を変更する - Apple サポート (日本)

特定は不可能だし、特定したところであまり意味はないです。

それよりも、不正アクセスされない様に2ファクタ認証など防御策を講じておきましょう。