MacBook Air - リセットオプションで Apple ID を入力したが拒否されます

>リセットオプションでAppleIDを入力したのですがそのPWかIDが合っていないのか拒否されてしまいます。

アップルのサーバに照合に行くだろうから、インターネット（アップルの認証サーバ）に接続している必要がありそうだが、接続状態にしてますか。

>MacBookの初期設定段階でiPhone上でApple IDやパスワードを変えるとその情報はMacBook側には反映されないのでしょうか？？

アップルのサーバ経由になるので、リアルタイムはまあ期待できないのでは。

Apple IDでログインパスワードをリセットできるように設定してないとそうなりません。

まだその辺の設定ができてないのでは？

ログインパスワードなどは最初は紙にでも書いておくほうが無難です。

どうしようもなければ、また初期状態に戻してから再設定するしかないです。

やり方は、画面に（小さな文字で）起動オプションを読み込みますと出るまで電源ボタン長押しで起動します。すると画面に歯車アイコンが出ますので、それを選択。下の続けるをクリックします。すると、管理者パスワードの入力が求められます。このときにパスワードがわかりませんにするか、画面左上の復旧アシスタントをクリックすると、Macを消去がありますのでこれにします。あとは画面の案内に従って、最初まずWiFiの設定（これでインターネットに接続できるようにする）、次に設定したApple IDを入力し、パスワードを入力します（このパスワードは直前にiPhoneなどから変更したものも反映します）。うまくいけば、画面にアクティベーションできました、というようなメッセージが出ます。あとはしばらく待てば、工場出荷時の状態に初期化されます。あとは、また設定アシスタントの案内に従って初期設定を進めれば良いです。