iCloud メールの名前を非表示にしたい

⚪︎iCloudメール内に表示される名前を… - Apple コミュニティ

⚪︎iCloud.comでiCloudメールのメールエイリアスを追加および管理する - Apple サポート (日本)…「氏名またはラベルを変更する」より一部抜粋

1. iCloud.comの「メール」で、「メールボックス」リストの上部にあるをクリックし、「設定」を選択します。
2. 「アカウント」をクリックし、一覧からiCloudメールのエイリアスを選択します。
3. 氏名かラベルを編集して、「変更内容を保存」をクリックします。

余談になりますが、Apple IDとして使用しているメールアドレスは、日常的に使用しない方がいいですよ。

他人に知られ悪用されることがありますから。

iCloudメールアドレスを日常的に使うのなら、Apple IDを例えばGmailアドレス等、別のメールアドレスに変更しておくこともお考えください。

⚪︎Apple ID の不正利用が疑われる場合 - Apple サポート (日本)

⚪︎Apple ID を変更する - Apple サポート (日本)

⚪︎Apple IDを変更するとどうなる？注意点・困ること総まとめ

https://bitwave.showcase-tv.com/apple-id/