「au.com」ではなく「ezweb.ne.jp」と少し古い情報ですが、参考になりますでしょうか?
【iPhone】「メールを取得できません」というエラーメッセージが表示されます
https://www.au.com/support/faq/detail/75/a00000000175/
【iPhone】「メールを取得できません メールサーバ"imap.ezweb.ne.jpが応答しません・・・」というエラーメッセージが表示され、急に受信のみできなくなってしまいました
https://www.au.com/support/faq/included/id2000004737/
※このリンクの一番最後に「お客さまセンター」の問い合わせ先が記載されています。