iPhone - 写真の位置情報が英語表記から日本語に戻りません

そうなのですね。

こちらはiOS18.1のデバイスなのですが、言語が英語のみの状態で写真を撮り、写真の位置情報が英語表記になっていることを確認。

その後、優先する言語に日本語を追加し英語を削除、写真とカメラアプリの強制終了（ iPhone や iPod touch でアプリを終了する方法 ）とデバイスの再起動を行ったところ、写真の位置情報が日本語表記に戻りました。

他の方からの回答をお待ちいただくか、直接Appleサポートにお問い合わせなさって下さい。

お役に立てずすみません。

iPhone や iPad でアプリが反応しない／予期せず終了する／開かない場合 - Apple サポート (日本) に書かれている

1. アプリを終了してから再び開く

2. デバイスを再起動する

を試してみてはいかがでしょう。