iPhone 16 Plus - Safariでタップしただけではリンクが開けなくなってしまった

設定＞アクセシビリティ＞タッチ＞タッチ調整＞保持継続時間＞

が設定されていたら、オフにしてみるとか。

そうでしたか…。

iOSが最新の18.6.2でなければアップデートを、すでに最新であれば 強制再起動をしてみるとどうでしょうか。

それで直らない場合は、すべての設定のリセットをする必要があるかも知れません。

iPhoneを強制的に再起動する - Apple サポート (日本)

Safariのバグと見受けられますが、Safariのみを削除してインストールし直すことができないので、バックアップ後に初期化するしかないかもしれません。

試されたのが強制再起動ではなく普通の再起動で すべての設定のリセットはまだ試されていないなら、強制再起動とすべての設定のリセットを何度か行ってみてください。初期化せずに済むかもしれませんので。