一度完全に消去して、クリーン再インストールするのはどうですか?
Appleシリコン機の場合、消去といっても、アクティベーションロックの関係でディスクユーティリティでディスクを消去ではうまくゆきません。ディスクの消去はできますが、この状態ではmacOSの再インストールは途中で失敗します。
現状、macOSは全く立ち上がらない状況ですか?macOSが立ち上がって、システム環境設定を実行できるなら、システム環境設定>一般>転送またはリセット>すべてのコンテンツと設定を消去にすれば良いのですけど。
Macを消去する - Apple サポート (日本)
復旧モードで立ち上げる時は、起動オプション読み込み中と画面に表示されるまで電源ボタン長押しで起動してください。画面の歯車アイコン(オプション)を選択。下に続けると出ますので、それをクリックします。この時にパスワードがわかってるユーザを選択のウィンドウが出るなら、画面左上に復旧アシスタントと出てますので、これをクリックすると、Macを消去、、、が出ますのでこれにして、以下の「すると、本当に、、、」以下に進めます。
もし、パスワードがわかってるユーザを選択のウィンドウが出ないで、いきなり復旧ユーティリティの画面になってしまうなら、復旧モードのメニューバーからユーティリティをクリックすると出てくるターミナルを実行します。ターミナルで、
resetpassword[enter]
とします。すると、画面にリセットできるユーザはいませんとかのウィンドウが出ると思います。その時に、画面左上に復旧アシスタントと出てると思います。この復旧アシスタントをクリックすると、Macを消去、、、というのが出てきますので、これにします。
すると、本当に消去しますか?とか出てくるかもしれませんが、画面の案内に従います。概ね、WiFiに接続(すでに繋がってるなら不要かも)、Appleアカウントの入力、そのパスワードの入力が必要です。これらが全部正しければ、画面にMacはアクティベーションされました、と出て、また復旧ユーティリティの画面になります。ここで、macOSの再インストールをすれば、すんなり最後までインストールできるはずです。
この方法もうまくゆかないなら、もう一台sonoma以上が動いてるmac(インテル機、Appleシリコン機どちらでも良い)が必要ですが、そのmacとusb-cケーブルで繋いで、復元できます。その場合は以下のサポート記事に従います。
Macのファームウェアを復活させる/復元する方法 - Apple サポート (日本)
以上のべた方法で復活できないなら、修理に出すしかないです。